Познаю искусство кулинарии)

На днях была на мастер классе по кондитерскому шедевру который называется Les Macarons.
Организатором такого чуда стал  Gloss.ua – это сити-гайд. Сайт содержит подробную афишу кино, театра, ночной жизни, выставок, отличную базу данных по ресторанам...
Жду с нетерпением их карту )))и немного про само печенье.
Macarons являются одним из традиционных десертов региона Аквитания (Юго-Запад Франции, славящийся своей кухней).

.Что такое macaron? Это маленькое французское пирожное, состоящее из яичного белка, сахарной пудры, сахара, миндальной муки и, в большинстве случаев, пищевого красителя. Половинки пирожного выпекаются отдельно, а потом склеиваются в "сэндвич" с помощью крема или ганаша.

Характерными отличиями для macarons являются гладкая блестящая ровная поверхность и характерная "юбочка". Macaron не должен быть треснутым, накрененным в сторону, юбочка должна быть того же диаметра, что и верхушка. Крема должно быть ровно столько, чтобы он слегка "выглядывал" из пирожного, но не вытекал.

В интернете много рецептов по изготовлению такого печенья ,но когда видишь как его делает мастер и сам имеешь возможность попробовать его сделать  с шеф поваром ,это большая разница . Печенье на самом деле не простое!!!

 фото с шефом)
Мастер кондитерского искусства

мы все что напекли по забирали дамой и конечно же продегустировали на месте)))
Получились вот такие...
лимонные

 со смородиной

шоколадные с ганашем

Спасибо всем за внимание...Сладких выходных)))